อาหารง่ายๆ ที่ชาวโลกเขาทำกิน (ตอนที่ 2)

ตอนที่สองนี้ขอเริ่มด้วยอาหารจากประเทศเนเธอร์แลนด์

Image by David Mark from Pixabay

1. Frikandel-ไส้กรอกทอดของประเทศเนเธอร์แลนด์ หรือไส้กรอกไร้ผิวคือไม่ได้ยัดใส่ลงในอะไรแบบไส้กรอกทั่วๆไป

Frikandel ถือเป็นของทานเล่นที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ ส่วนประกอบและวิธีทำมีตามนี้

ส่วนผสม:

เนื้อหมุบด 1 กิโล

หอมหัวใหญ่ 1 หัว

กระเทียม 2 กลีบใหญ่

มันฝรั่งต้ม 5 หัว

ไข่ไก่ 1 ฟอง

พริกไท 2 ช้อนชา

nutmeg หรือจันทร์เทศ 2 ช้อนชา

เกลือป่น 2 ช้อนชา

ซุปเนื้อก้อน 1 ก้อน

วิธีทำ:

ปลอกมันฝรั่งเอาไปต้มประมาณ 15 นาที สุกเอามาบดถ้ามีเครื่องบดก็จัดไป นำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมรวมกัน พอเข้ากันดี อ่อซุปก้อนนั่นเอามาละลายก่อนแล้วค่อยนำไปผสม เสร็จแล้วนำไปแชร์ตุ้เย็น 1 ชั่วโมง ครบหนึ่งชั่วโมงนำออกมาเข้าเครื่องบีบให้ออกมาเป็นแท่ง ไม่มีเครื่องก็ปั้นเอาดิ แฮ่ร์

นำไปทอดแบบน้ำมันท่วม กินกับ French Fried จิ้มกับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสก็แหร่ม

Photo from web: arrisje.com

2. Bikesemad-อาหารเก่าแก่จากประเทศเดนมาร์ค

เมืองหลวงประเทศเดนมาร์คชื่อ Copenhagen Image by David Mark from Pixabay

Bikesemad แปลว่า มันหวาน (sweet potato) ใช่อาหารง่ายๆของชาวเดนมาร์คอันนี้ประกอบด้วยมันหวาน หลังๆมาเห็นใช้มันฝรั่งธรรมดามาทำกันก็มีเยอะ Bikesemad จะมีส่วนผสมดังนี้

มันหวาน

พริกระฆัง

เบค่อน

หอมใหญ่สีแดง หรือหอมหัวแดงก็ได้

ไข่ และปรุงรสตามชอบด้วย เกลือ พริกไท พริกปาริกก้า หรือพริกป่นก็ได้ ^^!

มาเริ่มกันด้วยนำ เบค่อนมาทอดน้ำมันน้อยรอให้มันออกมาจากตัวเบค่อน พอน้ำมันออกหรือตัวเบค่อนกอบก็เอาหอมแดงลงไปผัดพอหอมก็เอามันหวานกับพริกหวานระฆังหั่นเต๋าขนาด 1เซ็นต์ลงมาผัดกับเบค่อน ใส่เครื่องปรุง ผัดไปเรื่อยๆจนมันสุก ตักใส่จาน แล้วทอดไข่ด้วยไปอ่อน นำไข่มาวางบน เสร็จ

photo from web: thecopenhagentales

3. Kyufte หรือ Meatball เป็นอาหารจากประเทศบัลกาเลีย

Image by Nikola Belopitov from Pixabay

Kyufteหรือ meatball มีส่วนผสมหรือวิธีทำดังนี้ครับ

ใช้เนื้อวัว 40% กับเนื้อหมู60%

หอมหัวใหญ่สับ

เกลือ

พริกไทดำ

ยี่หร่า

กระเที่ยมสับ

2 lbs minced meat (60% pork, 40% beef)
1 onion, chopped
1 tablespoon salt
1 tablespoon ground black pepper
1 teaspoon cumin
1 glove garlic, minced

นำส่วนผสมมาคลุกคลาวให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปพักไว้ในตุ้เย็น 30นาที ก่อนนำไปปรุงสุกเอาออกมาปั้นกลม ส่วนผมทำแบบเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ ผมใช้ฝาขวดกาแฟสำเร็จรูป เอาเนื้ออัดใส่ฝาแล้วเคาะออก เสร็จจะเอาไปย่างหรือนาบกะทะ อร่อยดี

photo from web findbgfood.com

 

เป็นไงกันบ้างครับ ตัวผมนี้พิมพ์ไปหิวไปเลยครับ เจอกันโอกาสหน้านะ

เอ๋ ตาโต โลกุตรปัญญา

 

cover image photo by xxoJ6Ul6Uoc from unsplash

#ความสุข

ตอนที่1

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *